Objetivos / Competências
São objetivos desta Unidade Curricular:
- Conhecer as diferentes regiões vitivinícolas nacionais e internacionais;
- Explicar a evolução histórica das diferentes regiões vitivinícolas;
- Analisar a interligação entre a evolução histórica do vinho e a evolução das sociedades e das civilizações;
- Compreender o papel do vinho na alimentação e na cultura mediterrânea;
- Explicar a importância das instituições vitivinícolas nacionais, europeias e internacionais na evolução histórica das diversas regiões vitivinícolas;
- Compreender a evolução das principais estratégicas vitivinícolas, das principais orientações no âmbito das organizações comum de mercado e dos principais documentos legislativos relacionados com o setor vitivinícola nacional e internacional;
- Familiarizar-se com os novos conceitos e tendências de comunicação em termos culturais do produto vinho.
Conteúdos programáticos resumidos
Metodologias de ensino e critérios de avaliação
(Avaliação incluida)
Bibliografia resumida
